KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan nikmat dan karunia-Nya sehingga ‘Lapora Praktikum Biologi’ ini bisa disusun dan diselesaikan dengan baik daan tepat waktu. Enis laporan ini adalah pengamatan tentang percobaan ingenhouse dan percobaan enzim katalase.

Tersusunnya laporan ini, tentu atas bantuan dan dukungan dari berbagai pihak. Untuk itu melalui kesempatan ini disampaikan ucapan terimakasih kepada bapak Drs. Indro Bayuwono selaku guru mata pelajaran biologi SMAN 1 Tuban.

Semoga laporan ini dapat menjadikan frame of think (kerangka pikir) dalam mengambil suatu putusan pembelajaran, ataupun pisau pemilah dalam pemecahan masalah. Mengingat sebagai keterbatasan kami, laporan ini masih jauh dari kata sempurna untuk itu kritik dan saran dari berbagai pihak senantiasa diharapkan demi kesempurnaan laporan ini.

Tuban, 19 Agusutus 2017

Kelompok 6

DAFTAR ISI

1.3 Tujuan Penelitian

1.4 Hipotesis

1.5 Manfaat Penelitian

BAB II

METODE PENELITIAN

2.1 Waktu dan Tempat Praktikum

2.2 Variabel Praktikum

3.1 Tabel hasil pengamatan

PERCOBAAN ENZIM KATALASE

1.3 Tujuan Penelitian

1.4 Hipotesis

1.5 Manfaat Penelitian

BAB II

METODE PENELITIAN

2.1 Waktu dan Tempat Praktikum

2.2 Variabel Praktikum

LAPORAN PRAKTIKUM

INGENHOUSE DAN ENZIM KATALASE

PEMERINTAH KABUPATEN TUBAN
DINAS PENDIDIKAN PEMUDAN DAN OLAHRAGA
SMAN NEGERI 1 TUBAN
Jl. WR. SUPRATMAN 2 Telp. (0356)321271 Tuban
E-mail/Website : sman1tuban@gmail.com/www.smansatuban.sch.id
2017

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Fotosintesis merupakan suatu proses biokimia yang dilakukan tumbuhan, alga, dan beberapa jenis bakteri untuk memproduksi energi terpakai (nutrisi) dengan memanfaatkan energi cahaya. Hampir semua makhluk hidup bergantung dari energi yang dihasilkan dalam fotosintesis. Akibatnya fotosintesis menjadi sangat penting bagi kehidupan di bumi. Fotosintesis juga berjasa menghasilkan sebagian besar oksigen yang terdapat di atmosfer bumi. Organisme yang menghasilkan energi melalui fotosintesis (photos berarti cahaya) disebut sebagai fototrof. Fotosintesis merupakan salah satu cara asimilasi karbon karena dalam fotosintesis karbon bebas dari CO2 diikat (difiksasi) menjadi gula sebagai molekul penyimpan energi. Cara lain yang ditempuh organisme untuk mengasimilasi karbon adalah melalui kemosintesis, yang dilakukan oleh sejumlah bakteri belerang.

Fotosintesis dikenal sebagai suatu proses sintesis makanan yang dimiliki oleh tumbuhan hijau dan beberapa mikroorganisme fotosintetik. Organisme yang mampu mensintesis makanannya sendiri disebut sebagai organisme autrotof. Autotrof dalam rantai makanan menduduki sebagai produsen. Pada prinsinya komponen yang dibutuhkan dalam reaksi fotosintesis adalah CO2 yang berasal dari udara dan H2O yang diserap dari dalam tanah. Selain itu sesuai dengan namanya, foto “cahaya” reaksi ini membutuhkan cahaya matari sebagai energi dalam pembuatan atau sintesis produk (senyawa gula dan oksigen).

1.2 Rumusan Masalah

1. Apa sajakah faktor yang mempengaruhi fotosintesis?

2. Bagaimana pengaruh NaHCO₃ terhadap proses fotosintesis tanaman Hydrilla verticillata?

1.3 Tujuan Penelitian

Penelitian ini bertujuan untuk membuktikan bahwa dalam proses fotosintesis menghasilkan oksigen. Selain itu, untuk mengetahui faktor-faktor yang dapat mempengaruhi fotosintesis.

1.4 Hipotesis

a) NaHCO₃apabila dilarutkandalam air akan muncul gas CO₂. Sehingga konsentrasi gas CO₂ dalam air semakin banyak dan mempercepat laju fotosintesis

b) Semakin banyak CO₂ di dalam air makan tumbuhan air Hydrilla verticillataakan semakin cepat dalam berfotosintesi dan akan semakin banyak mengahasilkan gas O2.

1.5 Manfaat Penelitian

Bagi kami selaku peneliti, dapat membuktikan bahwa proses fotosintesis suatu tumbuhan akan menghasilkan O₂. Bagi pembaca agar dapat mengetahui faktor-faktor yang dapat mempengaruhi proses fotosintesissalah satunya yaitu pengaruh NaHCO₃ terhadap proses fotosintesis tanaman Hydrilla verticillata.

BAB II

METODE PENELITIAN

2.1 Waktu dan Tempat Praktikum

a. Waktu : Selasa, 12 September 2017

b. Tempat : Laboratorium Biologi SMA Negeri 1 Tuban

2.2 Variabel Praktikum

a. Variabel kontrol : tanaman Hydrilla verticillata

b. Variabel bebas : cahaya matahari, pemberian NaHCO₃

c. Variabel terikat : perbedaan jumlah gelembung oksigen yang

Muncul

2.3 Alat dan Bahan

1. Hydrilla verticillata

2. Air

3. Soda kue (NaHCO₃)

4. Gelas bejana 2 buah

5. Tabung reaksi 2 buah

6. Gelas corong/corong kaca

7. Korek api

2.4 Langkah Kerja

1. Hydrilla verticillata dimasukkan ke dalam gelas bejana yang berisi air dan telas dibubuhi sedikir air NaHCO₃.

2. Gelas corong diletakkan di atas tanaman sehingga seluruh tanaman terdapat di dalam corong.

3. Ujung gelas corong ditutupi dengan tabung reaksi yang telah diisi air (seperti pada gambar)

4. Kedua perangkat percobaan diletakkan dibawah sinar matahari, kemudian amati.

5. Apabila percobaanmu berhasil maka permukaan air di dalam tabung kan turun karena terdesak oleh gas yang terbentuk.

6. Tutuplah mulut tabung reaksi dengan ibu jari, kemudian angkat. Letakkan batang korek api yang membara di dekat mulut tabung reaksi. Amati apa yang terjadi.

BAB III

HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1 Tabel hasil pengamatan

No	Perangkat percobaan	Banyaknya gelembung
1	Gelas kimia 1(tanpa NaHCO₃)	3
2	Gelas kimia 2 (ditambah NaHCO₃)	13

3.2 Pembahasan

Pada gelas kimia 1 dengan kondisi normal yang diletakkan ditempat yang terkena cahaya matahari langsung, proses fotosintesis berjalan cepat karena pada air terdapat sejumlah CO₂ terlarut dan mendapat cahaya yang banyak untuk melakukan proses fotosintesis.
Pada gelas kimia 2 diberi larutan NaHCO₃ (soda kue). Penambahan larutan NAHCO₃ dimaksudkan untuk menambah kandungan CO₂ yang terdapat dalam air, dengan persamaan reaksi sebagai berikut :
NaHCO₃+ H₂O → NaOH + CO₂ + H₂O

                    Larutan NaHCO₃ (soda kue) berfungsi sebagai katalis dalam reaksi fotosintesis. Gelas kimia yang diberi larutan NaHCO₃ mebuat jumlah terlarutnya CO₂ menjadi tinggi dan juga diletakkan di tempat yang terang (banyak energi untuk berfotosintesis). Oleh karena itu, proses fotosintesis menjadi sangat cepat.
                    Saat diuji coba dengan menggunakan bara api, ternyata bara api menjadi menyala. Hal tersebut membuktikan bahwa dalah proses fotosintesis menghasilkan gas yang disebut gas oksigen. Faktor kadar CO₂dari NaHCO₃terlarut yang melimpah akan mengakibatkan proses fotosintesis berjalan dengan cepat karena CO₂merupakan bahan baku utama dari proses fotosintesis yang dilakukan oleh tanaman Hydrillaverticillatatersebut.
                    Nyala api yang dihasilkan pada percobaan ini merupakan gas oksigen (O₂). Gas ini terbentuk karena proses fotolisis dimana air diuraikanmenjadi gas oksigen yang akan muncul berupa gelembung-gelembung dengan persamaan reaksi sebagai berikut :
                                                        2H₂O → 4H⁺+ O₂        Dari persamaan tersebut, dihasilkan molekul gas O₂ dari penguraian air.

3.3Pertanyaan

1. Apakah fungsi NaHCO₃pada percobaan ini?

2. Zat apakah yang dihasilkan pada percobaan ini?

3. Apa yang terjadi ketika batang korek api yang membara diletakkan di mulut tabung reaksi?

4. Menurutmu, apa penyebab terjadinya perubahan pada batang korek api?

3.4 Jawaban

1. Untuk menambah kandungan CO₂dalam air sebagai katalis dalam proses fotosintesis.

2. Oksigen (O₂)

3. Nyala api semakin membara.

4. Perubahan yang terjadi pada batang korek api dikarenakan adanya kandungan oksigen (O₂) dari hasil fotosintesis tanaman Hydrilla verticillata dalam tabung reaksi sehingga nyala api pada batang korek semakin membara.

BAB IV

PENUTUP

4.1Simpulan

Berdasarkan percobaan Ingenhousz (modifikasi) yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa.

a. Fotosintesis menghasilkan oksigen. Hal ini ditunjukkan melalui nyala api yang yang semakin besar ketika didekatkan pada mulut tabung reaksi yang berisi gas hasil fotosintesis.

b. Penambahan substrat tertentu seperti NaHCO₃ dapat mempercepat proses fotosintesis karena NaHCO₃ berfungsi untuk menambah kandungan CO₂ dalam air.

c. Fotosintesis dipengaruhi oleh kadar CO₂ dan intensitas cahaya. Semakin banyak kadar CO₂ dan intensitas cahaya maka proses fotosintesis akan semakin cepat.

4.2 Saran

Dalam melakukan percobaan Ingenhousz (modifikasi) tersebut perlu diperhatikan hal-hal berikut.

a. Jumlah tanaman Hydrilla verticillata yang digunakan dalam percobaan harus sama.

b. Agar proses fotosintesis berjalan maksimal, maka kondisi tanaman Hydrilla verticillata harus segar dan fit.

Memperhatikan prosedur kerja dengan baik

LAMPIRAN

Tahap selanjutnya pengambilan air

Selanjutnya Hydrilla verticillata ditempatkan di bawah sinar matahari

Selanjutnya penambahan soda kue ke dalam salah satu tabung reaksi

Muncullah gelembung-gelembung yang menandakan bahwa proses fotosintesis menghasilkan oksigen

Hydrilla verticillata yang telah dipilih dimasukkan dengan posisi seperti gambar diatas

PERCOBAAN ENZIM KATALASE

PEMERINTAH KABUPATEN TUBAN
DINAS PENDIDIKAN PEMUDAN DAN OLAHRAGA
SMAN NEGERI 1 TUBAN
Jl. WR. SUPRATMAN 2 Telp. (0356)321271 Tuban
E-mail/Website : sman1tuban@gmail.com/www.smansatuban.sch.id
2017

Nama Anggota Kelompok 6 :
1. Febri Kurnia Sandy                      (10)
2. Selvia                                            (26)
3. Septiya Ayu Megarini                            (27)
4. Shania Hazizah C. N.                             (29)
5. Yola Safira Shalsabila                            (33)

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Enzim merupakan senyawa yang dibentuk oleh organisme. Enzim pencernaan banyak terdapat dalam sel-sel tubuh. Enzim merupakan zat yang membantu semua kegiatan yang dilakukan sel. Kegunaan enzim katalase adalah menguraikan Hidogen Peroksida (H₂O₂) bila tidak segera diuraikan, senyawa ini akan bersifat racun dan merusak sel itu sendiri.

Dengan adanya enzim katalase, senyawa Hidrogen Peroksida (H₂O₂) dapat diuraikan menjadi air (H₂O) dan oksigen (O₂) yang tidak berbahaya.Cara kerja yang dilakukan enzim adalaqh sebagai berikut bahwa molekul selalu bergerak dan saling bertumbukan satu sama lainnya.Jika ada molekul substrat menumbuk molekul enzim yang tepat makaakan menempel pada enzim.Tempat menempelnya molekul substrat tersebut disebut dengan sisi aktif.Kemudian terjadi reaksi dan terbentuk molekul produk.

1.2 Rumusan Masalah

a) Bagaimana pengaruh NaOH, HCl dan suhu terhadap kerja enzim katalase?

b) Bagaimanakah pengaruh enzim katalase terhadap H₂O₂?

1.3 Tujuan Penelitian

a) Untuk mengetahui pengaruh Ph dan suhu terhadap kerja enzim katalase

b) Untuk mengetahui pengaruh H₂O₂ terhadap enzim katalase

1.4 Hipotesis

a) Kerja enzim akan sangat dipengaruhi oleh faktor suhu, konsentrasi enzim. dan derajat keasaman lingkungannya.

b) Enzim katalase berpengaruh terhadap penguraian racun H₂O₂

1.5 Manfaat Penelitian

a) Agar dapat mengetahui cara kerja enzim katalase

b) Agar dapat mengetahui pengaruh H₂O₂ terhadap mekanisme kerja enzim katalase

c) Dapat Mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase

BAB II

METODE PENELITIAN

2.1 Waktu dan Tempat Praktikum

a. Waktu : Kamis, 14 September 2017

b. Tempat : Laboratorium Biologi SMA Negeri 1 Tuban

2.2 Variabel Praktikum

a. Variabel kontrol : H₂O₂, ekstrak hati ayam

b. Variabel bebas : NaOH, HCl, dan suhu

c. Variabel terikat : gelembung-gelembung(O₂) dan nyala api

2.3 Alat dan Bahan

1. Ekstrak hati ayam

2. Larutan hidrogen peroksida (H₂O₂)

3. Larutan HCl dan NaOH encer

4. Tabung reaksi 5 buah

5. Mortar

6. Termometer

7. Air suling/aquades

8. Kapas/kertas saring

9. Es batu

10. Korek api

2.4 Langkah Kerja

1. Membuat ekstrak hati ayam dengan cara menumbuk hati tersebut dengan mortar, kemudian ditambah air suling dan disaring.

2. Masukkan sebanyak 1 ml ekstrak hati ke dalam tabung yang diberi label A,B,C,D, E.

3. Pada

a. Tabung A tidak ditambah (netral)

b. Tabung B teteskan larutan HCl

c. Tabung C teteskan larutan NaOH

d. Tabung D dipanaskan

e. Tabung E didinginkan

4. Teteskan larutan H₂O₂ sebanyak 10 tetes ke dalam tabung reaksi yang berlabel A,B,C,D,E (lakukan satu per satu tabung reaksi).

5. Amati apa yang terjadi.

BAB III

HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1 Hasil Pengamatan

No	Ekstrak hati + H₂O₂	Banyaknya gelembung	Nyala api
1	Netral	+++	Besar
2	+ HCl	-	-
3	+ NaOH	+	Kecil
4	Dipanaskan	-	-
5	Didinginkan (diberi es batu)	+++	Kecil

Keterangan

Gelembung : Banyak sekali : +++

Sedikit : +

Tidak ada : -

3.2 Pembahasan

Enzimadalahkatalis yang terbuatdari proteindandihasilkanoleh sel. Enzimmempunyaisifatspesifikyaituhanyamengatalisisreaksikimiatertentu.Sebagaicontohenzimkatalase yang hanyamenguraikanH2O2 menjadi H2O dan O2 denganreaksisebagaiberikut :

2H2O2 -> 2H2O + O2

Percobaaninidilakukandenganmenggunakanhatiayam.Hatiayamdigunakankarenabanyakmengandungenzimkatalase.Reaksikimia yang terjadipadaekstraksaatdiberiperlakuanadalahsebagaiberikut :

Ekstrakditambah H2O2 (hidrogenperoksida)

Saatekstrakdiberi H2O2 terjadigelembung-gelembungudara yang banyak. Hal inimembuktikanbahwaenzimkatalase yang terdapat di dalamhatitelahterjadireaksi H2O2 menjadi H2O (air) yang terlihatpada lapisan di atashatiayampadatabungreaksi, sedangkanpadasaatdimasukkanbaraapilidi, timbulnyalaapi. Hal inimembuktikanbahwa H2O2 jugadiuraikanmenjadioksigen (O2), halinidapatdilihatmelaluigelembungudara yang dihasilkan, gelembungtersebutterdapat gas O2 sehinggapadasaatmemasukkanbaraapilidimenyebabkanbaratersebutmenyala

EkstrakditambahNaOHdan H2O2

PenambahanNaOHdisinidimaksudkanuntukmembuatekstrakdalamkeadaan basa. Kemudianditambah H2O2 ternyataterbentukgelembung udara yang sedang, saatbaraapidimasukkankedalamnyanyalaapiredup. Hal inimembuktikanbahwaenzimkatalasetidakdapatbekerjasecara optimal dalamkondisiterlalubasa.

EkstrakditambahHCldan H2O2

PertambahanHCldisinidimaksudkanuntukmembuatekstrakdalamkeadaanasam. Kemudianditambah H2O2 ternyatatidakterbentukgelembungudaraketikadimasukkanbaraapikedalamnyajugatidakterjadinyalaapi. Hal inimenunjukkanbahwaenzimkatalasetidakdapatbekerjadalamkondisiterlaluasam, karena tidak dipecahkannya senyawa H2O2 menjadi air dan oksigen. Hal tersebut disebabkan karena terjadinya denaturasi. Denaturasi merupakan rusaknya bentuk tiga dimensi enzim yang menyebabkan enzim tidak dapat lagi berikatan dengan substratnya sehingga aktivasi enzim menurun atau hilang.

Ekstrakdididihkankemudianditambah H2O2

Ekstrak yang dididihkankemudianditambah H2O2, ternyatatimbulgelembungudara yang sangatsedikitdansaatbaraapidimasukkan kedalamnyajugatidaktimbulnyalaapi. Hal inidisebabkankarena protein di dalamenzimkatalase yang terdapat di ekstraktelahrusaksehinggatidakdapatmenguraikan H2O2 menjadi H2O dan O2.

EkstrakdimasukkankedalamEs di tambah H2O2

Ekstrak yang dimasukkankedalameskemudianditambah H2O2, ternyatamenimbulkangelembungudarasangatbanyaksaatbaraapi di masukkankedalamnya, danjugamenimbulkannyalaapiterang.Hal tersebut menunjukkan bahwa enzim katalase dalam hati masih bekerja, karena berhasil dipecahkannya senyawa H2O2 menjadi air dan oksigen. Hasil dari perlakuan ini menunjukkan bahwa enzim katalase tidak rusak dalam suhu rendah. Pada suhu rendah enzim hanya mengalami inaktif, dengan kata lain enzim akan bekerja kembali ketika telah mencapai suhu yang sesuai dan bertemu dengan substrat yang cocok (karena enzim bekerja secara spesifik).

3.3 Pertanyaan

1. Dari manakah sumber enzim katalase ini?

2. Dalam peristiwa ini enzim katalase berperan sebagai apa?

3. Gas apakah yang dihasilkan dalam reaksi ini?

4. Apakah substrat reaksi ini?

3.4 Jawaban

1. Dari ekstrak hati ayam.

2. Mempercepat reaksi penguraian peroksida (H₂O₂) menjadi air (H₂O) dan oksigen (O₂).

3. Oksigen (O₂)

4. H₂O₂

BAB IV

PENUTUP

4.1. Simpulan

Berdasarkan praktikum yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa faktor- faktor yang memengaruhi kerja enzim katalase adalah sebagai berikut.

a. pH

Enzim katalase hanya dapat bekerja maksimal pada saat pH netral. Pada saat keadaan asam(ditambah HCl), enzim katalase tidak dapat bekerja maksimal. Hal tersebut terbukti dengan tidak adanya gelembung yang dihasilkan dan tidak ada nyala api. Sedangkan pada saat keadaan basa (ditambah NaOH), enzim katalase juga belum dapat bekerja maksimal. Hal tersebut dibuktikan dengan jumlah gelembung yang dihasilkan sedikit dan nyala api yang kecil.

b. Suhu

Enzim katalase dapat bekerja secara maksimal pada suhu optimum. Dalam keadaan suhu yang tinggi yakni 75⁰C, enzim mengalami denaturasi sehigga tidak bekerja maksimal. Sedangkan pada suhu yang rendah yakni 2⁰C akan mati atau membeku sehingga tidak dapat bekerja.

4.2 Saran

Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, ekstrak hati harus dibuat sehalus mungkin. Hal tersebut dikarenakan tingkat kelarutan ekstrak hati berpengaruh terhadap kecepatan penguraian peroksida.

LAMPIRAN

Penambahan cairan hati ayam ke dalam tabung reaksi

Salah satu tabung reaksi di masukkan ke dalam air yang mendidih

Masing masing tabung reaksi di tambahkan NaCl,HCL, dan netral

Salah satu tabung reaksi di masukkan diantara balok es

Hati ayam yang telah dihancurkan

Reaksi larutan setelah di dinginkan setelah ditambahkan 10 tetes H₂O₂

Reaksi netral/murni setelah ditambahkan 10 tetes H₂O₂

Reaksi NaOH setelah ditambahkan 10 tetes H₂O₂

Reaksi HCL setelah ditambahkan 10 tetes H₂O₂

Reaksi larutan yang dipanaskan setelah ditambahkan 10 tetes H₂O₂